Akdeniz sofralarının baştacı olan zeytin ve zeytinyağı, sağlık üzerine inanılmaz etkilerinden sonra Türk Mutfağı’nda da hakettiği yeri aldı.
Akdeniz kadınlarının sağlık ve güzellik sırlarından biri de zeytin aslında. Kalp ve damar hastalıklarından tutun diyabet ve kansere karşı koruyucu etkilerine bakarak zeytinin muhteşem bir besin olduğunu anlayabiliriz.
Sağlık üzerine etkilerine şöyle bir bakacak olursak;
- Antioksidanlar ve E vitamini açısından zengin bir besin olmasıyla kanserden korur.
- İçeriğindeki oleik asit(tekli doymamış yağ asitleri) sayesinde kalp-damar hastalığı ve diyabete karşı koruyucudur.
- Vücudumuz, sağlıklı yağlar tüketmediğimiz sürece yağ yakamaz. Zeytin ise, içeriğindeki sağlıklı yağlar ve bol lifler sayesinde hem uzun süre tokluk hissi vererek diyet sürecinde iştah kontrolünüzü sağlamanıza yardımcı olur hem de vücudun yağ yakımını hızlandırır. Kilo kontrolü için diyette tüketilebilecek muhteşem bir besindir.
- Antimikrobiyal özelliği ile zararlı bakterilerin neden olduğu enfeksiyonlarda da etkilidir.
- İçeriğindeki E vitamini ve fenolik bileşenler sayesinde doku ve organların yaşlanmasını geciktirir. Çok yaygın olarak tüketildiği Akdeniz ve Ege Bölgesi’ndeki insanların daha uzun ömürlü ve sağlıklı olma sırlarından biridir zeytin.
- Kemik sağlığına da olumlu etkileri olan bir besindir.
- Ayrıca siyah zeytinin, mideyi rahatlatıcı etkisi de vardır.
- E vitaminin zengin bir kaynağı olmasıyla saç, cilt ve tırnak sağlığında da oldukça etkili bir besindir.
- Kalori değeri ise 4-5 adet orta boy zeytin yaklaşık 1 tatlı kaşığı zeytin yağına eşdeğer ve ortalama 45 kaloridir.
- Zeytini kahvaltının haricinde salatalarınıza da ekleyerek tüketebilirsiniz.
- !!!Bununla birlikte ne kadar sağlıklı da olsa her besinin kalorisi vardır ve kilo kontrolü için günlük tüketim miktarı önemlidir.